Quand la recette de belle maman est transformée en recette veggie et que le fils de belle maman (mon époux!) se régale, c'est la garantie d'une recette qui restera dans les annales ! Les protéines végétales sont tendres à souhait, les petites quenottes et les appareils dentaires ne souffrent pas. Dépourvues de matières grasses, les protéines végétales cuites sont très digestes également. Bonne régalade !...
Une salade fraîche avec du croquant, parfaite pour tenir jusqu'au repas suivant : les fibres des lentilles sont idéales pour ralentir la diffusion des sucres et le saumon sera une bonne source d'oméga 3 anti inflammatoire combiné avec l'huile de Colza ou de cameline. Une recette santé qui nous permet de redécouvrir les légumineuses en dehors de l'hiver....
Une délicieuse recette de ma grand-mère polonaise revisitée avec mon goût pour les saveurs asiatiques et le gingembre confit. Un gâteau avec une base de pâte briochée pour un petit déjeuner gourmand et complet ou un goûter avec les enfants de retour de l'école. Quand les souvenirs d'enfance de plats sucrés se mélangent avec vos préférences, vous transmettez l'amour puissance 10 à vos proches !...
Chaude ou froide au déjeuner comme au dîner, la caponata et ses pâtes complètes pourront aussi se servir en apéritif en mini portion à déguster lentement avec des cures dents en bois !...
Le chocolat est la clé pour accéder au plaisir gustatif pour vous ? Alors ce brownie vous permettra de le déguster avec le bénéfice des fibres des haricots rouges qui permettent de garder le fondant du gâteau sans avoir à ajouter de beurre. La texture est unique entre le fondant, le craquant des pépites et les fibres du haricot rouge....
Une recette pour accueillir le printemps sans oublier la source d'énergie qui nous accompagne pour plus d'activités de plein air et idéale pour les sportifs en récupération. Les enfants mangeront les légumes mélangés au riz sans avoir à camoufler les légumes pour les plus récalcitrants !...
Un biscuit peu gras mais croustillant, à l'index glycémique bas grâce à toutes ces céréales complètes, aux sucres de coco et complet qui allient l'intensité du gout chocolat avec la note poivrée du gingembre. A ne pas laisser trainer sous peine de ne plus en avoir à déguster !...
Les haricots Azuki sont la version japonaise des haricots rouges, que l'on cultive désormais en France. Plus petits, plus savoureux et aux vertus nutritionnelles égales à toutes les légumineuses : beaucoup de fibres, des vitamines du groupe B, une quantité de protéines végétales intéressante avec le fer et le magnésium en quantité bénéfique. Cette recette peut se transformer en "vrai" plat végétarien en l'associant à une céréale de votre choix....
Miam, du fondant et du croquant pour une version de riz au lait au petit épeautre et noix de Coco. Croquer et fondre de plaisir, que demander de mieux ?...
Une recette qui est simple à réaliser, rapide à préparer puis délicieuse à déguster. La socca peut vous accompagner dans de multiples occasions en wrap, en pizza, en toast apéro ou encore en galette à tout faire pour les sportifs et les plus cocooning de la maison....
Pour un apéritif veggie ou une entrée à tartiner qui apporte de la saveur et tous les bons nutriments dont vous avez besoin ! Le monde végétal vous fait de nouveau partir à l'aventure pour découvrir une palette de goûts élargis qui plaira aux petits comme aux grands....
Un croquant incomparable et un délicieux goût de sarrasin avec la saveur mélangée de la banane et le chocolat noir : irrésistible !...
Mijoter un bon petit plat c'est parfait pour faire autre chose pendant ce temps ! Le petit plat du soir passe partout, à cuisiner en toute saison avec les légumes à disposition....
Une douceur juste bien équilibrée entre les épices, le goût sucré de la patate douce et la note piquante du navet. Le croquant du pois chiche grillé en fera un vrai régal en saveurs et en texture pour un dîner ou un déjeuner avec le riz, full veggie !...
Une recette idéale pour les intestins fragiles qui ont tendance à ballonner, les malades de coeliaque qui ne peuvent consommer d'aliments avec du gluten, et enfin les sportifs qui ont besoin de varier au maximum les sources de glucides à l'approche d'une compétition ou pendant une période d'entraînement intense....
Sportives et sportifs, la patate douces est l'ingrédient magique pour diffuser lentement les sucres dont vous avez besoin et éviter d'alourdir vos apports en gluten déjà bien présents dans tous les aliments à base de blé. Cet ingrédient rend la tâche plus facile quand il s'agit pour chacun de maintenir son poids de forme. L'association avec le poireau rééquilibre bien le goût perçu pafois comme trop sucré....
Yummy, un grand classique ultra simple et délicieusement parfumé pour apprendre à doser le sucre pour tous vos desserts à venir. Facile à retenir = 1 portion de dessert = 10g de sucre = 1 cuillère à soupe rase de sucre par personne. A vous toutes les recettes en version améliorée pour mieux gérer votre équilibre et déguster des préparations sucrées...tout naturellement !...
Un juste équilibre entre le goût sucré de la carottes, la saveur légèrement poivrée et acidulée du gingembre, et la note de terre du navet. Un délice en bouche et un voyage assuré dans le monde de la nourriture réconfortante sans sucre ajouté !...
Et si on réconciliait toute la famille avec les choux de Bruxelles ? Prêts pour le défi du jour en cuisine ?...
Les épices sont toujours là pour nous réchauffer le coeur, et nous font inévitablement voyager sans avoir à trop apporter de sel ou de matières grasses pour le supplément d'âme. Si vous les apprivoisez, vous saurez toujours vous amuser en cuisine !...
Des biscuits de Noël au goût des épices et du partage : cuisiner avec les enfants, décorer avec les enfants et dévorer avec les enfants et les invités ces biscuits aux saveurs douces encore meilleurs avec un thé ou une tisane....
Un délice simple et rapide pour un bon repas végétarien du soir qui nous donne le goût du voyage pour s'endormir sur des belles notes exotiques !...
Des mini chaussons aux pommes et noix en feuille de brick pour se régaler en dessert ou au goûter. Une recette de saison, simple et économique avec les saveurs de la fin de l'automne dans votre assiette....
Envie de vous réchauffer, de laisser venir à vous la chaleur d'une bonne cuisine digeste et avec le bon goût d'antan ? Cette recette est pour vous et de surcroit très simple à réaliser en vous laissant beaucoup de temps pour vous prélasser : quand ça mijote, on se cocotte !...
Une recette veggie de saison qui nous donne la sensation d'être en plein été grâce au concassé de tomates pour l'accompagner. La saveur des graines de sésame, des protéines végétales, des minéraux, des vitamines et des sucres complexes pour se nourrir sans stocker l'énergie. Que du bonheur à portée de fourchette !...
Un cake ultra fondant sans besoin de passer par des matières grasses ajoutées : notre gourmandise sera positivement accueillie avec toutes les saveurs du chocolat et de la patate douce qui elle seule joue son rôle de texturant grâce à ses fibres bénéfiques pour notre santé....
Idéale en plat complet au déjeuner ou bien en accompagnement de la soupe de légumes du soir pour un repas digeste, cette salade est parfaitement adaptée à vos besoins d’énergie avec les températures extérieures qui baissent. Réconfortante, elle vous accompagnera dans la grisaille et apportera aussi des couleurs à vos en vies !...
Les oméga 3 de la sardine et son goût inimitable vous permettront de bénéficier des propriétés anti inflammatoires des oméga 3 sans compromis avec la saveur d'un plat simple mais efficace....
Pour les amateurs de chocolat et les décrocheurs de sucre, une recette idéale de biscuits à la saveur chocolat augmentée par l'absence de grandes quantités de sucre ou de matière grasse. Parfait pour intégrer le plaisir pur chocolat sans les inconvénients de trop de calories à la portion !...
Douceur et goût régressif avec le mélange de la poire et du chocolat pour une recette de gâteau au yaourt revisitée en l'allégeant et apportant des oméga 3 avec les graines de chia et un petit croquant pour le déguster en pleine conscience !...
Un jeu de couleurs et de goûts qui naviguent entre l'automne et l'été pour continuer à prendre du plaisir à cuisiner les légumes et affronter la grisaille automnale !...
Une recette automnale complète pour le dîner et ne pas oublier les bienfaits des fibres des légumes, quelles soient douces ou dures. Les bettes apportent goût et texture et sont comme tous les légumes de grandes pourvoyeuses de minéraux et vitamines dans cette recette équilibrée de tarte salée....
Un goût frais et léger avec le citron et les carrés frais qui ne résiste pas au croquant du biscuit avec eu de matières grasses au total. Régalez-vous en gardant l'équilibre pendant la période estivale propice aux invitations et au partage de bonnes idées recette !...
Une délicieuse recette d'été que vous pourrez proposer en plat principal ou en entrée et encore meilleure si elle est réalisée la veille ou le matin pour le soir et déguster la préparation bien fraîche. Tout le soleil de saison prendra place à votre table et en bouche !...
Le goût du fruit avant tout et le plaisir du goût sans les calories excessives de la confiture classique pour cette recette qui vous permettra de ré utiliser vos fruits trop mûrs toute l'année. Le temps court de conservation nécessitera un stockage au réfrigérateur avant et après l'avoir entamé. Bonne dégustation !...
L'aubergine est un des légumes phare de l'été, mais souvent on ne sait pas bien comment l'accommoder mis à part en l'intégrant dans une ratatouille, grillé à la plancha ou en caviar pour l'apéritif. Voici une recette rapide à réaliser avec un temps de cuisson qui vous laissera le temps de vous détendre !...
Un régal avec des bons ingrédients de saison et une tartelette avec le minimum de sucre et de matière grasse pour le goût sans excès calorique. Bref, le plaisir de partager tout ce que nous donne Mère nature !...
Un plat 100% veggie et aux protéines végétales équivalentes à celles de la viande, le poisson ou les oeufs pour découvrir de nouvelles saveurs à un coût dérisoire. Eviter de consommer plus d'un produit au soja par jour en l'absence de plus de données sur l'impact des phyto-oestrogènes sur notre organisme....
Une bonne manière de se rafraîchir en fin de repas ou à l'occasion d'une collation avant 18H00 : le smoothie est ultra simple à réaliser et ravira les petites comme les grandes bouches autour de la table !...
Simple et efficace, il suffit d'assembler quelques légumes de saison avec des pois chiches et quelques aromates pour apprécier de cuisiner veggie et ensuite se régaler en plat principal en ajoutant une céréale, ou bien en accompagnement chaud ou froid en ajoutant herbes aromatiques et feta ou bien encore en entrée avec quelques feuilles de salade verte....
Le temps du petit déjeuner est essentiel pour consolider un socle énergétique pérenne sur l'ensemble de la journée. Il vous permettra d'être moins soumis au grignotage au cours de votre journée et de manger plus sainement aux deux repas principaux midi et soir. Plaisir et variété sont de mise sans tomber dans des quantités excessives grâce au verre d'eau préalable et à la boisson chaude de ce repas. Le WE le petit déjeuner peut se transformer avantageusement en brunch en faisant attention à avancer l'heure ...
Après le dîner, et avant d’aller se coucher, préparer ses yaourts pour qu’ils soient prêts au lever est ultra simple et rapide. L’avantage est de pouvoir choisir son lait (bio et demi écrémé si possible pour s’inscrire dans l’équilibre alimentaire), et d’éviter d’aller trop souvent au supermarché faire les courses de frais. Ils se conserveront jusqu’à 3 semaines au frigo et leur cuisson lente facilitera leur digestion. Votre microbiote intestinale vous remerciera de tant d’attention !...
Un délice fondant en bouche avec une version pour le dîner et moins de viande et une version déjeuner complète mais légère pour préparer l'été et affronter le bikini sur le plage. Petits ou grands, amateurs ou non d'aubergine, une recette qui se mange seule ou accompagnée de riz complet de préférence ou de polenta....
Concentrer les arômes et les saveurs avec la cuisson braisé, c'est aussi simple que de rassembler de bons morceaux de viandes à dorer sur toutes les faces avant de lancer une cuisson douce et longue avec toute la garniture de saison. Un vrai régal pour nos papilles et une cuisine simple et rapide qui nous libère le temps de la cuisson !...
Un plat raffiné peu coûteux en énergie car la cuisson se fait de manière chimique avec l'acide citrique : frais et délicat, il s'agira avant tout de bien respecter la chaîne du froid et les délais de 12h de conservation pour éviter de s'intoxiquer....
Le goût du Printemps est au rendez-vous avec ce plat simple composé de légumes frais de saison qui auront tout pour plaire tant au niveau des couleurs que des saveurs en bouche. Un plat complet, simple et diététique....
Un délice rapidement préparé qui vous donnera tout le temps de faire autre chose pendant la cuisson et dont les effluves vous mettront l’eau à la bouche lorsque vous ouvrirez la papillote pour la déguster. Succès garanti !...
Facile me direz-vous l’idée de la pizza ! Mais l’idée est de rendre la fameuse pizza unanimement plébiscitée encore plus attractive tant sur les valeurs nutritionnelles qu’en nombre de calories tout en conservant son croquant et ses saveurs appréciés de tous !...
Une recette simple, complète et très parfumée pour un dîner parfaitement équilibré et très digeste. Le plein de vitamines et minéraux est assuré par les légumes de saison pour colorer ce plat à la hauteur d'une saveur incomparable enrichie par les herbes aromatiques....
Ingrédients (4 pers.) 800 g de légumes de saison de couleurs variées (carottes, poireaux, concombre, champignons, courgette, poivrons, brocolis, chou-fleur, feuilles d’épinard, etc.), 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 gousse de gingembre, 1 bocal de pois chiche, 2 càS d’huile d’olive, 1 càS de sauce soja, poivre du moulin Préparation 20 min. Cuisson 10 à 15 min. 1. Eplucher et émincer les oigno...
Cette recette est inspirée d’une recette d’Alain Passard, breton d’origine et Chef 3 étoiles du Restaurant l’Arpège à Paris. Il est considéré comme pionnier de la cuisine végétale et du développement durable culinaire. Rafraîchissante, la cuisine aux herbes aura le pouvoir de changer la texture et l’apparence de votre entrée, du plat ou d’un dessert. Gorgées de minéraux et vitamines, les herbes aromatiques seront vos alliées de l’équilibre alimentaire....
Vous n'avez plus de farine, plus d'oeufs ni de beurre et pourtant la tablette de chocolat vous fait de l'oeil pour être dégustée en mode gâteau ? Cette recette est pour vous, avec en prime les fibres des lentilles corail qui permettront de diffuser plus lentement les sucres, et conserver un moelleux sans compromis sur le goût malgré l'absence de beurre....
Sportif d'endurance ou simplement à la recherche d'idées pour le pique-nique sur la plage quand il sera temps de dé-confiner ? Ces deux recettes, biscuits ou bouchées, en deux versions, sucrée ou salée, seront idéales pour vous accompagner....
Un Carrot Cake pour se fixer un bel objectif santé : toujours se préparer ses gourmandises pour plus de plaisir et moins de calories. Votre "moi" et votre corps vous le rendront au centuple ! Pas de bras, pas de chocolat !...
Ingrédients (8 portions) Pour la pâte brisée sucrée : 190 g de farine, 90g de beurre mou, 30 g de sucre (3 càS), Graines d'une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé, 30 ml de lait ½ écrémé, 1 pincée de sel Pour la garniture : 500 g de fromage blanc* à 3% MG, 4 œufs, 40 g de maïzena (fécule de maïs), 80 g de sucre en poudre, zeste d'un citron ou d’une orange bio ou...
Une envie de Légèreté et d'exotisme à la fois : cette recette simplissime saura vous apporter les deux à la fois et vous transportera avec l'alliance de la cacahuète, du soja et du vinaigre de riz sous le soleil asiatique!...
La saveur douce du lait de coco et un poisson cuit juste à point avec un parfum de gingembre et de curry qui se mélange à merveilles avec le goût du brocolis et des carottes. Vous êtes presque arrivés en Asie en fermant les yeux!...
Un délice à croquer entre croustillant et fondant juste sucré comme il faut! Simple et efficace pour finir un bon repas avec légèreté et gourmandise....
Une recette idéale pour les sportifs ou les barbecues des beaux jours. Préparée à l’avance cette salade révèle toute sa saveur avec une bonne imprégnation des ingrédients entre eux tout en gardant ses couleurs contrastées grâce au jus de citron....
Une recette qui a tout pour plaire : les couleurs, le goût, une texture craquante et onctueuse à la fois, une rapidité d'exécution avec peu d'ingrédients. Foncez la saison des fraises débute mais est de courte durée !...
Des cookies pour sportifs ou randonneurs qui ont besoin d'un encas à transporter : Du beurre comme dans tous les cookies mais beaucoup moins avec un moelleux incomparable grâce aux flocons d'avoine qui permettent aussi une petite recharge en protéines végétales. Idéal pour la récupération. Pour les non sportifs, idéal aussi mais dans la boite en fer en haut du placard !!!! Blague à part, c'est un biscuit sec qui pourra très bien se prêter à des petits déjeuner sur le pouce ou à un goûter bien mérité en fin...
Une salade complète qui peut être servie pour en version "veggie " (sans poulet) ou en version plus complète pour les adeptes des protéines animales. Une saveur et une texture inoubliable avec les pois chiches grillés. Vos mirettes seront également régalées par toutes ces couleurs signe de richesse en anti oxydants. Foncez c'est presque l'été : la plage est pour vous en mode pique nique pour changer des sandwichs ou pour les moins chanceux à table non loin des premiers rayons de soleil qui réchauffent....
Une galette qui ravira petits et grands palets : la pomme de terre selon sa variété donnera un goût différent à cette galette historiquement beaucoup plus riche en matières grasses et glucides. Dans cette version, la saveur des pommes de terre est augmentée pour les "potato addicts"!...
Une recette pour le sportif du matin ou de la pause déjeuner qui n'a pas le temps de recharger complètement les batteries avant le départ pour une course à pied ou une sortie vélo. Fondant en bouche, en version sucrée ou salée, vous pourrez même les utiliser sur des courses longues d'endurance. Une recette avec des sucres à index glycémique bas qui permet de trouver un bon compromis entre glucides et protéines et surtout sans charger la balance en matières grasses. Un gâteau passe-partout avant , pendant e...
Une recette simple et goûteuse avec des ingrédients du placard ou du congélateur ou tout simplement de saison. Idéale pour le dîner ou le déjeuner , complète et peu calorique car revisitée pour optimiser les matières grasses et les glucides tant en qualité qu'en quantité. A vos tabliers!...
Une recette fondante en bouche, très digeste et légère à souhait pour préparer les beaux jours. Laissez vous séduire et redécouvrez ce légume à la saveur douce qui aura peut-être laissé des souvenirs mitigés de repas de cantines peu mémorable... Succès garanti auprès des enfants cette fois-ci à la maison!...
Un dessert ultra simple à préparer, frais et savoureux pour la fin d'un repas équilibré du quotidien ou entre invités qui seront ravis de pouvoir savourer sans alourdir la fin du repas!...
Pour alléger un plat à base de pommes de terre, rien de mieux que des légumes qui apportent couleur et saveur, tout en conservant la douceur du féculent. Un bon moyen aussi de convertir aux légumes un enfant difficile, sans faire d'éclats!...
Vous désespérez de pouvoir apprécier le chou incontournable l'hiver ou d'en faire une fête à table pour vos enfants petits ou grands?! Cette recette est pour vous avec un résultat garanti grâce au chou chinois à la douceur incomparable et que vous trouverez à votre supermarché habituel. L'essayer c'est l'adopter pour un repas express qui réconcilie tout le monde autour de la table soit en version diététique soit en version plus riche avec la chair à saucisse....
Comment se réchauffer de l'intérieur et à l'extérieur? Avec un plat qui mijote au four qui réchauffera la cuisine, puis prolongera cette sensation de bien-être à table! La patate douce est la reine de l'hiver, ultra riche en anti-oxydants et en fibres pour vous rassasier sur la durée et préserver votre système immunitaire des microbes de l'hiver. Son goût sucré va se marier parfaitement avec les épices du curry. A vos cocottes!...
Une recette express avec le goût si caractéristique du blé noir et la note salée du roquefort! Une cuisine du placard pour un dîner express qui sent bon les vacances en Bretagne....
Une salade de fruits riche en couleurs et en antioxydants pour terminer le repas en pensant déjà aux beaux jours d'été bientôt là!...
Des saveurs venues d'ailleurs avec des produits de saison et que vous pouvez trouver facilement près de chez vous : c'est la magie du nouvel an asiatique!...
Fêtez le nouvel an asiatique 2018 sous le signe du Chien de Terre avec cette salade de crudités simple et savoureuse grâce à sa sauce magique qui apportera toutes ses saveurs à bien d'autres plats s'il vous en reste!...
Une collation ou un goûter idéale pour les sportifs avant ou après l'effort riche en sucres et doux en bouche et sans matière grasse....
Il vous reste des blancs d'oeufs et vous souhaitez vous faire plaisir sans trop alourdir avec des matières grasses? Cette recette est pour vous... même les plus pressé(e)s!...
L'alliance de la choucroute avec les produits de la mer est un plat particulièrement digeste et riche en acides gras essentiels .de terre!...
Un moelleux incomparable sans les calories du beurre! Des petits gâteaux à déguster avant 17h00 en cas de creux au goûter sans compromis sur le goût intense du chocolat!...
Un accompagnement léger pour retrouver le goût du sud en contrôlant les apports de matière grasse....
Un plaisir à s'offrir de temps en temps quand les pommes du panier de fruits ont été oubliées et paraissent moins alléchantes fraîches!...
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