Ce blog est une sélection d’informations issues de différents supports (études scientifiques, universitaires, réflexions personnelles, lectures,…) qui participent à l'avancement des connaissances sur l’alimentation et la nutrition.
L’objectif est de vous convier à porter un regard simple et pratique sur ces connaissances pour vous permettre d’améliorer votre alimentation.
Mon rôle consiste à traduire ces connaissances en possibilités de mises en applications concrètes et de vous orienter naturellement vers des découvertes gustatives et plus de variété dans votre assiette !
Le ton choisi, sérieux et ludique à la fois, n’a qu’un seul but : vous donner confiance pour avancer, découvrir et cuisiner selon vos envies, les saisons et vos moyens.
Concilier une alimentation saine, éthique et durable peut paraître un voeu pieu au regard de nos modes de vie à 200 à l'heure... Paradoxalement, ces 3 règles d'or nous incitent à améliorer nos pratiques alimentaires simplement et efficacement, en respectant son rythme. Comprendre la place et l'utilité des produits ultra transformés vous permettra de les conserver à la hauteur de vos besoins, ni plus, ni moins....
Savez-vous que notre organisme sait tout seul, spontanément, résoudre sa propre équation énergétique? Pourquoi alors parfois il nous semble si difficile de garder un poids de forme où la santé et le bien-être sont au rendez-vous ? Aider notre organisme à retrouver la bonne équation énergétique est primordial sur la durée pour retrouver votre dynamisme au quotidien....
Être bienveillant avec soi-même quand il s’agit de notre alimentation consiste avant tout à arrêter d’opposer nos voix intérieures : celle qui nous dit d’agir en perfectionniste, celle qui nous anime de motivation et enfin celle qui nous tyrannise, la voix critique envers nous-même....
Comment ne pas résister à un moment de plaisir et de partage comme l'apéritif sans avoir l'impression de renoncer à notre identité Gauloise ?! Quelques règles simples peuvent vous permettre d'augmenter le plaisir de l'apéritif sans en subir des conséquences sur votre équilibre. La partage c'est aussi l'intensité du plaisir sans forcément y ajouter la quantité !...
Et si le confinement avait aussi quelques bienfaits pour ceux qui sont condamnés à en respecter les règles sans avoir la possibilité de poursuivre leur travail estimé non essentiel à la nation ? Peut-être que votre emploi ne fait pas partie de la liste des lieux qui peuvent rester ouverts mais vous n'êtes pas moins essentiels individuellement sur le territoire et surtout si vous êtes en bonne santé et le restez pour soutenir la reprise...
Une récente étude (The life of high-level athletes : The challenge of high performance against time constraint, Fabrice Bulot, Rémi Richard, Hélène Jocheray, HAL-01689862, 30 jan.2018) analyse le challenge au quotidien de 42 sportifs de haut niveau de l’INSEP (Institut National du Sport, Expertise et Performance) pour concilier performance et rythme de vie avec toutes les contraintes du quotidien. Cette étude nous apprend plusieurs choses dont les sportifs et les non sportifs peuvent s’inspirer, notamment ...
Laissez vous transporter loin de chez vous d'une simple pincée : vos papilles et votre odorat vous remercieront!...
La fermentation est bien plus qu'un moyen de conservation! Très digestes , les produits fermentés sont une valeur sûre pour leur goût incomparable et leur densité nutritionnelle....
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